Professzionális kordierit pizzakő a tökéletesen ropogós tészta titkáért

A Cozze 13 pizzakő (90366) az alapvető tartozék minden olyan pizzasütő számára, aki az autentikus, nápolyi stílusú végeredményre törekszik. A kordierit egy természetes ásványi anyag, amely kiemelkedő hőtűrő képességéről és tartósságáról ismert. Ellentétben a hagyományos samott kövekkel, a kordierit sokkal jobban ellenáll a hősokknak, így nem reped meg, amikor a forró kemencébe behelyezed a hidegebb tésztát.

A kő legfőbb előnye a mikropórusos szerkezetében rejlik: sütés közben elszívja a felesleges nedvességet a tészta aljából, miközben az eltárolt hőt egyenletesen és intenzíven adja le. Ennek köszönhetően a pizza alja pillanatok alatt aranybarnára és ropogósra sül, még mielőtt a feltétek kiszáradnának. A 10 mm-es vastagság ideális egyensúlyt teremt a gyors felfűtési idő és a stabil hőtartás között.

Bár elsősorban a 13 colos Cozze pizzakemencék (pl. 90348, 90355, 90430) cserealkatrészeként szolgál, sokoldalúságának köszönhetően hagyományos otthoni sütőben vagy grillen is kiválóan használható lepénykenyerek, naan kenyér vagy akár friss kiflik sütéséhez is.

Termékjellemzők:

- Anyag: Kordierit (magas hőtűrő képességű kerámia)
- Méret: 34 x 34 cm
- Vastagság: 10 mm
- Kompatibilitás: 13 Cozze kemencékhez, kerti grillekhez és konyhai sütőkhöz
- Maximális hőmérséklet: 500 °C felett
- Tisztítás: Vegyszermentesen, szárazon vagy enyhén nedves ruhával (mosogatógépbe nem tehető)

Felhasználási terület:
- Cozze kemencékhez: Ideális gyári pótalkatrész vagy cserekő a 13 colos Cozze modellekhez (gáz és elektromos egyaránt).
- Hagyományos sütőkbe: Bármilyen otthoni sütőt -mini kemencévé- alakíthatsz vele, jelentősen javítva a sütés hatékonyságát.
- Kerti grillekhez: Gáz- vagy faszenes grilleken is használható (közvetlen lángtól óvva), hogy a grillen is profi pizzát készíthess.